Sarde alla Beccafico

sardebok_seq1Zona: Sicilia
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 40 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:
1 Kg di sarde fresche non molto piccole
100 g di pangrattato
100 g di pecorino con pepe grattugiato
1 trito d’aglio e prezzemolo
3 uova sbattute, più 2 per passare nell’uovo le sarde
100 g di farina bianca
50 g di pinoli
Una scodellina d’aceto forte
Olio d’oliva, sale e pepe q.b.

sardebok_seq4Preparazione:
Togliete la testa e le interiora a 1 kg di grosse sardine (circa 12), apritele a libretto lasciando le 2 metà unite per il dorso ma togliete la lisca.
Mettetele in una larga ciotola e ricopritele di aceto forte, lasciandole marinare per un paio di ore. Grattugiate 100 g di pecorino col pepe, mescolatelo in un’altra ciotola con 100 g di pangrattato, un abbondante trito di prezzemolo e aglio, 3 uova sbattute, i pinoli, sale e pepe.
Fate con questo composto 6 polpette larghe e allungate, sistematene ognuna tra 2 sarde ben sgocciolate e premete bene con le mani per far aderire bene i bordi.
Poi passate le sarde in 2 uova battute, infarinatele e friggetele per immersione.

sarde-a-beccafico-11333

Categorie:Viaggi

Tagged as: , ,

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Informativa

Questo sito si serve dei cookie per fornire servizi e per effettuare analisi statistiche completamente anonime. Pertanto proseguendo con la navigazione si presta il consenso all' uso dei cookie. Per un maggiore approfondimento leggere la sezione Cookie Policy nel menu, oppure leggere la Privacy Policy di Automattic. leggi qui

To be Social!

facebook twitter instagram GooglePlus-Logo-02 feed icon

Instagram pictures

Se voi volete andare in pellegrinaggio nel luogo dove è nata la nostra costituzione, andate nelle montagne dove caddero i partigiani, nelle carceri dove furono imprigionati, nei campi dove furono impiccati. Dovunque sono morti donne e uomini per riscattare la libertà e la dignità, andate lì, o giovani, col pensiero perché lì è nata la nostra costituzione. (Piero Calamandrei) Buon 25 aprile di lotta e resistenza #25aprile #festadellaliberazione #liberazione #itinerandi #streetsofchrome #shoot2kill #phototag_it #stunning_shots #nothingisordinary #singsongalways #fotografi_amo #minimal #lifeonourplanet #urbantips #exploremore #mural #art #urbanart #folk
Spaccato di storia eterna #streetsofchrome #shoot2kill  #phototag_it #stunning_shots #nothingisordinary #singsongalways #fotografi_amo #minimal #lifeonourplanet #urbantips #exploremore #mural #art #urbanart #folk #architecture #landscape #lookingup_architecture #streetphotographer #vscostreet #everybodystreet #capturestreet #streetlife_award #street_photo_club #tlpicks #storyteller
Ma quanto è bella! #itinerandi #florence #igersfirenze #24hourproject #wearegrryo #wearethestreet #street_photo_club #enjoytheblue#hoboh #iamtb #blogger #italy #igersitalia #instatravel #instablogger #travelblogger #travelgram #travelblog #instablog #myphotoitalia
Sunday moments... #itinerandi #ragu #south #napolifoodporn #FoodTellers  #FoodDiary #FoodAddict#OnTheTable #RecipeOfTheDay #RecipeShare  #TravelFood #FoodExperience  #InFoodWeTrust #FoodPhotography  #IalianFoodBloggers #GnamItaly #ItalianFood #TraditionalFood  #foodporn
Perseo, fiero, brandisce il segreto della vittoria nel sacco, cavalca Pegaso afflitto da anime infernali furiose e in ali verso il mostro sfodera di Medusa sconfitta l’ancor viva testa… #itinerandi #florence #firenze #artesa #fotografi_amo #art #urbanart #architecture #lookingup_architectue #streetphotographermagazine #streetlife_award #street_photo_club #tlpicks #storyteller #wearethestreet #street_photo_club #iamtb #italy #igersitaliaedit101 #instablogger #travelblogger #travelgram #travelblog
La follia degli uomini... interi quartieri antichi demoliti per fare spazio ai deliri di onnipotenza di un dittatore! #itinerandi #romania #TheEasyWayToTravel  #insolitaitalia #yelptravel16 #lonelyplanet #guardiantravelsnaps  #huffpostgram #tv_living  #skyscanner  #travelgram #travelgramitalia #streetphotographer #vscostreet #everybodystreet #capturestreet #streetlife_award #street_photo_club #tlpicks #storyteller #24hourproject  #wearegrryo #wearethestreet #street_photo_club

Twitter timeline

Itinerandi Summer Tour

IMG_0013

Segui i nostri viaggi su:

logo dailyslow blogger
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: